خواص خوراکی خواص گیلاس
- نویسنده موضوع NADIYA
- تاریخ شروع
- پاسخ‌ها 32
- بازدیدها 408
- Tagged users هیچ
ساعت تک رمان
گیلاس انواع مختلفی دارند مانند گیلاس رویال (گیلاس های صورتی و زرد شیرین)، گیلاس سیاه تارتاریان، رینیر، استلا، چلان و غیره. گیلاس را می توان به اشکال مربای گیلاس، کمپوت، مارمالاد، اسموتی و استفاده در تهیه انواع دسر نیز استفاده کرد.
گیلاس‌های تازه اگر به صورت درست و اصولی فریز و یخ زده شوند، می‌توانند ارزش غذایی خود را تا چندین ماه حفظ کنند. در نتیجه خواص گیلاس فریز شده و تازه، تفاوت چندانی با هم ندارد و در هر دو تقریبا یکسان است.
ترکیبات شیمیایی گیلاس
در گیلاس ترکیباتی مانند کوئریترین، الاجیک اسید و پریلیل ا*ل*ک*ل وجود دارد که در پیشگیری و گسترش سرطان نقش دارند. آنتوسیانین، ملاتونین، بتاکاروتن، پلی‌فنول‌ها و کاروتنوئیدها نیز در گیلاس موجود می باشند.از دیگر ترکیبات گیلاس عبارتند از: چربی اشباع و غیر اشباع به مقدار کم، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، فیبر، قند (سوربیتول: سوربیتول یا گلوسیتول یک ا*ل*ک*ل قندی در ب*دن انسان است که به آهستگی متابولیزه می‌شود.)، پروتئین، ویتامین A، کلسیم، ویتامین D، ویتامین B12، ویتامین C، آهن، ویتامین B6، ویتامین E، منیزیم، مقداری مس و منگنز.
طبع گیلاس
در مورد طبع گیلاس در تمام سایت ها سرد و تر معرفی شده است، ولی بر خلاف تمام نظرات در مورد طبع گیلاس طبق نظر آقای دکتر میرغضنفری پزشک و متخصص فیزیولوژی و پژوهشگر طب سنتی طبع این میوه شیرین تابستانی گرم و تر بیان شده است. اما به دلیل اینکه رطوبت این میوه بالاست و گرمی آن کم، بعد از مصرف مخصوصا برای افراد سرد مزاج شخص احساس سردی می کنند. هر چه گیلاس شیرین تر باشد میزان گرمی آن بیشتر می شود.
بنابراین مصرف کمپوت این میوه در این موارد مفید است چون افزودن شیرینی و حرارت دیدن میوه باعث معتدل شدن مزاج این میوه و همچنین نرم تر شدن آن می‌شود و لذا امکان مصرف میوه ها با مزاج سرد یا میوه هایی چون گیلاس که گرمی زیادی ندارند را برای سرد مزاجان یا افراد مریض راحت تر می‌کند. ازطرفی به علت تسهیل در هضم و جذب میوه و همچنین از معده هم سریع عبور می کند مناسب افراد مسن می باشد.
خواص میوه گیلاس
- کاهش وزن
- درمان کبد چرب
- سنگ کلیه
- تقویت میل ج*نس*ی
- کمک به بهبود ورم مفاصل و بیماری های التهابی
- درمان نقرس
- کاهش سطح قند خون در افراد دیابتی
- پیشگیری و درمان بیماری های قلبی
- درمان سندروم متابولیک
- کمک به کاهش خطر ابتلا به سرطان
- کمک به بهبود حافظه
- پیشگیری از پیری زودرس
- کمک به خواب خوب شبانه
- پیشگیری از پوسیدگی دندان
- تنظیم فشار خون
- کمک به سلامت پو*ست
- درمان کم خونی
- تقویت سیستم ایمنی
- پیشگیری و درمان یبوست
- کاهش کلسترول خون
- بهبود سلامت روان
- کمک به سلامت مو
- درمان کم خونی
- کاهش سردردهای میگرنی
- درمان اسهال های خونی
- تقویت قوای جسمی
- درمان بیماری های تنفسی
- درمان گواتر
- مناسب برای خانم های باردار
- آب گیلاس بهترین نو*شی*دنی برای ورزشکاران
- تنظیم میزان PH خون
- پیشگیری از بیماری های چشم
- کمک به سلامت استخوان ها
کاهش وزن: محتوای فیبر گیلاس علاوه بر تاثیر روی شاخص گلیسمی پایین گیلاس، آن را به گزینه‌ای عالی برای کمک به حفظ وزن تبدیل می‌کند. فیبر موجود در گیلاس کمک می‌کند تا مدت بیشتری سیر بمانیم، در حالی که بار گلیسمی پایین گیلاس به طور طبیعی از افزایش یا افت قابل توجه قند خون جلوگیری می‌کند. این ترکیب برای حفظ وزن و کاهش وزن ایده‌آل است.یا به عبارت دیگر گیلاس دارای کالری بسیار پایینی می باشد، همچنین چربی بسیار کمی دارد و برای آب کردن چربی های اطراف شکم بسیار مفید است.
