آشپزی طرز تهیه| کرم باواری

[امی]

مواد لازم	مقدار مواد
ژله توت فرنگی	۱ بسته
زرده تخم مرغ	۶ عدد
شکر	۲۰۰ گرم
شیر	نیم لیتر
ژلاتین	۲ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو	۲ قاشق غذا خوری
وانیل	۲ قاشق چای خوری
خامه	۳۰۰ گرم

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[امی]

مرحله اول​

برای فراهم کردن کرم باواریا یک دسر فرانسوی، شروع کار کاسه ای از نوع شیشه ای انتخاب کرده ونصف استکان آب جوش را درون کاسه می ریزیم. آنگاه ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را روی آب می افزاییم و با قاشق هم می زنیم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[امی]

مرحله دوم​

زمانیکه ذرات ژلاتین درون آب حل شد، کاسه را کنار گذاشته و زرده تخم مرغ ها را درون کاسه ای جداگانه منتقل می کنیم. در همین حین وانیل را با ۲۰۰ گرم شکر روی زرده اضافه کرده و با همزن به مدت ۲ الی ۳ دقیقه مخلوط کرده تا یکدست شود.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[امی]

مرحله سوم​

بعد از اینکه بافت مواد حالت کشدار، شفاف و کرم رنگ شد، همزدن را متوقف می کنیم. در ادامه قابلمه ای مناسب را روی حرارت قرار می دهیم و شیر را به قابلمه می افزاییم تا با حرارت متوسط د*اغ شود. اجازه می دهیم شیر به دمای جوش برسد.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[امی]

مرحله چهارم​

اکنون ترکیب مایه شکر و زرده را به آرامی روی شیر ریخته و همزمان با هم مخلوط می کنیم تا یکنواخت شود. آنوقت حرارت زیر قابلمه را خاموش کرده و تامل کرده تا از حرارت مواد کاسته شود. بنابراین مایه ژلاتین ذوب شده را پس از چند دقیقه به قابلمه می افزاییم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[امی]

مرحله پنجم​

گام بعدی مواد را به خوبی هم می زنیم تا یکنواخت شود. آنوقت خامه را کم کم روی مواد ریخته و بعد از مخلوط کردن مواد دسر را در دو ظرف مجزا به اندازه یکسان تقسیم می کنیم. درون یکی از ظرف های حاوی دسر ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو می افزاییم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[امی]

مرحله ششم​

در این مرحله پودر کاکائو را با دسر ترکیب کرده تا یکدست شود. در همین زمان، پودر ژله توت فرنگی را درون کاسه ای مناسب ریخته و با ۱ لیوان دسته دار آب جوش مخلوط کرده و روی حرارت بخار کتری، به روش بنماری ذرات پودر ژله را هم می زنیم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[امی]

مرحله هفتم​

وقتی که ژله یکنواخت شد، از روی حرارت کنار گذاشته و ۱ لیوان آب سرد به آن اضافه می کنیم تا دمای آن کاسته شود. حالا ظرف های مورد نظر را انتخاب کرده و یک سوم ظرف را با ژله توت فرنگی پر می کنیم. سپس تعدادی میوه خرد شده روی ژله می چینیم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[امی]

مرحله هشتم​

ظرف ها را داخل یخچال منتقل کرده تا بافت ژله توت فرنگی خودش را بگیرد. بعد از نیم ساعت ظرف ها را از یخچال خارج کرده و دسر کاکائویی را روی ژله اضافه می کنیم. مجددا داخل یخچال گذاشته تا سفت شود. در نهایت لایه سوم را اضافه می کنیم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[امی]

مرحله نهم​

قسمت آخر ظرف های حاوی دسر را با کرم باواریا بی رنگ پر کرده و داخل یخچال می گذاریم تا بافتشان بسته شود. این دسر فرانسوی خوشمزه را با موز، توت فرنگی، تمشک تزئین کرده و برای میز تولد، مهمانی به عنوان میان وعده سرو می کنیم. نوش جان

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان