آشپزی طرز تهیه همبرگر خانگی

[NADIYA]

همبرگر خونگی:
یک غذای سریع که با گوشت چرخ کرده و پیاز درست خواهد شد. اما این غذا فوت و فن‌هایی دارد که به خوشمزه‌تر کردن آن کمک خواهد کرد.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

همه خوشمزگی این ساندویچ به سس مخصوص، پیاز و گوشت آن است. گوشت و ادویه‌های مخصوص از جمله: فلفل قرمز،پودر سیر،پودر زنجبیل،دارچین،زردچوبه،نمک را به گوشت اضافه کنید. پیاز و سیر را رنده کرده و در گوشت چرخ کرده بریزید.

​

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

مواد لازم برای تهیه همبرگر خونگی
گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم
پیاز٣عدد
سیر۴-۶حبه
قارچ٢۵٠گرم
کاهو و گوجه فرنگیبه مقدار لازم
سس مایونز، سس خردل و سس گوجه به مقدار لازم
ادویه (فلفل قرمز، پودر سیر، پودر زنجبیل،دارچین،زردچوبه،نمک) به مقدار لازم

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

طرز تهیه همبرگر خونگی:
۱- گوشت و ادویه را باهم مخلوط کرده و سپس پیاز و سیر ریز رنده شده را به آن اضافه می کنیم و مخلوط را ورز می دهیم. دقت کنین که لازم نیست آب پیاز را بگیریم؛ ماندن آب پیاز داخل مواد باعث می‌شود که با حرارت دیدن همبرگر، گوشت کاملا مغز پخت شود.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

۲- بعد از اینکه حدود ۵ دقیقه مواد را ورز دادیم، مواد را به ۹ توپک مساوی تقسیم می کنیم.
۳- به کمک دو عدد درب قوطی رب (می‌توان از دو بشقاب یا هر وسیله دیگری استفاده کرد)، توپک‌ها به صورت یک اندازه به شکل دایره در می‌آوریم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

۴- سپس گریل را که از قبل د*اغ کردیم، کنی چرب می‌کنیم و همبرگرها را روی آن می گذاریم تا کباب شوند.
نکته: می‌توان همبرگر را داخل تابه کباب کنیم یا با روغن سرخ کنیم؛ اما بهترین و سالم ترین روش کباب کردن همبرگر هست که طعم گوشت را نیز حفظ می‌کند.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

۵- در این فاصله که همبرگرها آماده می شوند، یک پیاز متوسط را خلالی خرد می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا کاراملی شود، قارچ‌ها را هم ورقه‌ای می‌کنیم و داخل تابه تفت می‌دهیم. (توجه کنید که نه روغن لازم دارد نه نمک؛ فقط چند قطره آبلیمو اضافه کنید که سیاه نشوند)

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

۶- حالا سس خردل ملایم و سس مایونز و سس گوجه را به همراه یک پیاز کوچک که نگینی خرد کرده‌ایم مخلوط می‌کنیم. زمانی که دو طرف همبرگرها کاملا کباب شد، روی هر کدام یک ورقه پنیر می‌گزاریم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

۷- سس ترکیبی که آماده کرده‌ایم را روی نان می‌ریزیم و پخش میکنیم، پیاز کاراملی را روی نان آغشته به سس پخش میکنیم.
۸- کاهوها را روی پیاز قرار می‌دهیم و بعد همبرگر که پنیر روی آن ذوب شده، قارچ ها رو روی پنیر میریزیم و کمی فشار می‌دهیم. گوجه و لایه ی بعدی نان را روی قارچ ها می گذاریم. همبرگر شما آماده است. نوش جان!

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

چند نکته در تهیه همبرگر خونگی:
اصولا برای همبرگر از گوشت گوساله استفاده می شود؛ البته اجباری نیست و می توان متناسب با ذائقه خود از گوشت گوسفند، ترکیب گوشت با سویا ،گوشت گوساله، یا حتی گوشت مرغ (دستور کمی متفاوت می شود) استفاده کرد.
همبرگر را بیشتر با نان ساندویچی گرد، باگت و نان‌های معمولی سرو می‌کنند

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان