آشپزی طرز تهیه‌ی سس قارچ خوش طعم و خوشمزه، با روش‌های مختلف

[Taniya]

۴. طرز تهیه سس قارچ با آب گوشت (استاک گوشت)

مواد لازم​
قارچ​	3 پیمانه​
آب گوشت​	2 پیمانه (یا نصف یک عدد قرص استاک گوشت)​
کره​	2 قاشق غذاخوری​
آرد​	دو قاشق غذاخوری​
جوز هندی​	نوک قاشق چایخوری​
آویشن، نمک و فلفل​	به میزان لازم​

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Taniya]

مراحل پخت

1. کره را ذوب کرده و آرد را در آن تفت دهید.
2. قارچ‌ها را در تابه‌ای جداگانه روی حرارت بگذارید تا آب بیاندازد و آب آن تمام شود.
3. سپس قارچ را به کره و آرد اضافه کنید و تفت دهید؛ بعد از آن ادویه‌ها را به مواد اضافه کنید.
4. حال به آرامی آب گوشت را به تابه اضاقه کنید و اجازه دهید به غلطت مناسب برسد.

نکته: در صورتی که از قرص استاک استفاده می‌کنید، آن را در 1 پیمانه آب ولرم حل کنید و به جای آب گوشت به مواد اضافه کنید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Taniya]

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Taniya]

۵. طرز تهیه سس قارچ با شیر

مواد لازم​
قارچ خرد شده​	3 پیمانه​
کره​	50 گرم​
شیر ​	2 پیمانه​
آرد​	3 قاشق غذاخوری​
نمک، فلفل سفید و آویشن تازه (و یا هر ادویه دلخواه)​	به مقدار لازم​

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Taniya]

مراحل تهیه

1. قارچ‌ها را بشویید و اسلایس کنید.
2. کره را در تابه انداخته و اجازه دهید ذوب شود؛ سپس آرد را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.
3. در این مرحله قارچ‌ها را به تابه اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید.
4. بعد از 3 دقیقه تفت دادن، نمک، فلفل و آویشن را به سس اضافه کنید.
5. پس از گذشت 2 دقیقه که سس غلیظ و مزه دار شد، حرارت را خاموش کنید.

نوش جان ...

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Taniya]

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Taniya]

۶. طرز تهیه سس قارچ با سرکه بالزامیک

مواد لازم
سیر رنده شده	2 حبه
سرکه بالزامیک (یا سس ووستشیر )	1 الی 2 قاشق چایخوری
قارچ خرد شده (اسلایس شده)	1 پیمانه
خامه پر چرب	نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Taniya]

روش پخت

1. روغن را در تابه ریخته و پس از گرم شدن، سیر را به آن اضافه کنید.
2. بعد از 10 ثانیه، قارچ‌ها را به تابه اضافه کرده و به مدت 5-6 دقیقه با حرارت بالا تفت دهید. (حرارت پایین باعث خارج شدن آب میان بافتی قارچ می‌شود.)
3. حال خامه، نمک و فلفل و سرکه بالزامیک را به مواد اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر اجازه دهید مواد به خوبی طعم بگیرند.
4. سس خوشمزه شما آماده است.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Taniya]

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Taniya]

راهنمای استفاده از انواع سس قارچ برای غذاها
در این قسمت به طور خلاصه، کاربرد هر کدام از سس‌های قارچ ذکر شده را ذکر خواهیم کرد:

سس قارچ برای همبرگر
اگر یک همبرگر خانگی لذیذ در خانه تهیه کرده‌اید، سس مخصوص برگر، می‌تواند سس قارچ با شیر و یا سس قارچ با استاک گوشت باشد. (دستور شماره 4 و 5). همچنین شما به هر یک از این دستورات می‌توانید مقداری پنیر پیتزا اضافه کنید تا یک سس قارچ پنیری کش دار داشته باشید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان