آشپزی طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر

[.ARNI]

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر

مواد لازم برای ۸ نفر
مرغ کامل۱ عدد
مغز گردو۱ لیوان
کشمش½ لیوان
زرشک۲ قاشق غذاخوری
رب انار۲ قاشق غذاخوری
پیاز۲ عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای½ فلفل دلمه ای
زعفران دم کردهبه مقدار کافی
فلفل سیاه و فلفل قرمزبه مقدار کافی
پاپریکا و زردچوبهبه مقدار کافی

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

مواد لازم برای مرینیت مرغ
فلفل دلمه ای۱ عدد
پیاز۲ عدد
زعفران دم کردهبه مقدار کافی
نمکبه مقدار کافی

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

مرحله اول
برای تهیه مرغ شکم پر بدون فر به روش مجلسی در ابتدای کار پو*ست مرغ را جدا کرده و درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم، سپس پیازها به همراه فلفل دلمه‌ ای به صورت خلالی خرد کرده و به کاسه اضافه می کنیم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

مرحله دوم
حالا نیمی از از فلفل و پیازها را درون مرغ ریخته و زعفران دم کرده را روی مرغ می ریزیم، سپس به خوبی ماساژ می دهیم تا زعفران جذب گوشت مرغ شود. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و درون یخچال می گذاریم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

مرحله سوم
در ادامه اجازه می دهیم مرغ به مدت یک شب درون یخچال استراحت کند تا مزه دار شود. در صورت کمبود وقت حداقل مرغ را به مدت ۲ ساعت درون یخچال نگهداری کنید. پس از گذشت این زمان مواد مرینیت را از مرغ جدا می کنیم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

مرحله چهارم
حالا مرغ را درون یک تابه حاوی روغن گذاشته و روی حرارت قرار می دهیم، سپس مرغ را کاملا سرخ کرده و کنار می گذاریم در ادامه به سراغ درست کردن مواد درونی مرغ می رویم، برای این منظور ۱ عدد پیاز را به صورت ریز خرد می کنیم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

مرحله پنجم
در ادامه پیاز را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود، سپس مقداری فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها کاملا گرفته شود.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

مرحله ششم
حالا مغز گردو خرد شده را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم، سپس کشمش را به همراه زرشک می افزاییم و پس از کمی تفت دادن یک قاشق از مقدار رب انار و مقداری نمک به تابه می افزاییم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

مرحله هفتم
حالا تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه پیاز باقی مانده را به صورت ریز خرد کرده و درون یک قابلمه حاوی روغن تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس فلفل دلمه ای را به همراه رب گوجه فرنگی به قابلمه می افزاییم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

مرحله هشتم
زمانی که رب گوجه فرنگی کاملا سرخ شد، مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. حالا درون مرغ مقداری نمک ریخته و با مواد میانی پر می کنیم، سپس شکم مرغ را با نخ می دوزیم.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان