پفک سیب زمینی یکی از انواع میان وعده های بین المللی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود
آشپزی طرز تهیه پفک سیب زمینی
- نویسنده موضوع Roxana
- تاریخ شروع
- پاسخ‌ها 9
- بازدیدها 79
- Tagged users هیچ
ساعت تک رمان
پفک سیب زمینی یکی از انواع میان وعده های بین المللی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود
| مواد لازم پفک سیب زمینی | |
| سیب زمینی | ۱ عدد بزرگ |
| آرد گندم | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| سس کچاپ | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | یک سوم لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سبزی خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار کافی |
| آویشن و فلفل قرمز | به مقدار کافی |
مرحله اول
برای تهیه پفک سیب زمینی خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را به صورت حبه ای خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه داخل یک قابلمه مناسب مقداری آب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید.
مرحله دوم
پس از اینکه آب جوش آمد، سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم حدودا به مدت ۲۰ دقیقه درون آب جوش بماند، سپس سیب زمینی ها را تست می کنیم و در صورت که پخته بودند آبکشی می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله سیب زمینی ها را با گوشتکوب کاملا له می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه تخم مرغ را به همراه سبزی خشک، آب، سس کچاپ، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن و فلفل قرمز داخل یک کاسه بزرگ با هم ترکیب می کنیم
مرحله چهارم
حالا آرد و بکینگ پودر را به کاسه اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه سیب زمینی له شده را به کاسه اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم تا با هم به خوبی مخلوط و ترکیب شوند.
مرحله پنجم
در پایان مایه پفک باید نه خیلی شل باشد، نه خیلی سفت که نتوانیم آنرا قیف بزنیم. در صورتی که مایه پفک سفت بودف کمی آب اضافه می کنیم و در صورتی که شل و آبکی بود می توانیم کمی آرد اضافه کنیم تا منسجم شود.
مرحله ششم
در این مرحله مایه پفک را درون یک قیف یک بار مصرف می ریزیم و له قیف را یک برش خیلی کوچک می زنیم. در ادامه یک تابه گود روی حرارت قرار می دهیم و به اندازه ای روغن می ریزیم که پفک ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.
مرحله هفتم
پس از اینکه روغن به خوبی د*اغ شد، مایه پفک را به اندازه دلخواه داخل روغن د*اغ قیف می زنیم و اجازه می دهیم پفک ها به صورت یکدست سرخ شوند، سپس روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود.
منبع: چی شی
