پلو مراکشی یکی از انواع غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه کشور مراکش است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی مراکشی در ادامه با چیشی همراه باشید
آشپزی طرز تهیه پلو مراکشی
- نویسنده موضوع Roxana
- تاریخ شروع
- پاسخ‌ها 11
- بازدیدها 174
- Tagged users هیچ
ساعت تک رمان
پلو مراکشی یکی از انواع غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه کشور مراکش است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی مراکشی در ادامه با چیشی همراه باشید
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| برنج | ۳ پیمانه |
| لوبیا سبز | ۲۰۰ گرم |
| س*ی*نه مرغ | ۱ عدد کامل |
| پیاز د*اغ | ۲ قاشق غذاخوری |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| کنسرو ذرت | ۱ پیمانه |
| فلفل دلمه ای رنگی | ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| ردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
مرحله اول
برای تهیه پلو مراکشی خوشمزه ابتدا یک قابلمه روی حرارت قرار می دهیم و ۲ پیمانه آب به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا آب به نقطه جوش برسد. در همین حین لوبیا سبز را خرد می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله لوبیا سبز خرد شده را داخل آب جوش می ریزیم و ۲ دقیقه زمان می دهیم تا لوبیا نرم شودف سپس انرا آبکشی می کنیم و درون یک کاسه حاوی آب سرد می ریزیم، این کار باعث می شود لوبیا سبز رنگش سبز بماند.
مرحله سوم
در این مرحله س*ی*نه مرغ را مانند گوشت خورشتی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و گوشت مرغ را به همراه کره و زعفران دم کرده تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند، سپس فلفل دلمه ای را خرد کرده و اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
در ادامه فلفل دلمه ای هم کمی تفت می دهیم تا نرم شود، سپس گوجه فرنگی را خرد می کنیم و به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا آب گوجه فرنگی به طور کامل کشیده شود.
مرحله پنجم
در این مرحله قارچ را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. قارچ را هم تا زمانی که آبش به طور کامل کشیده شود تفت می دهیم، سپس پیاز د*اغ را به همراه ذرت و لوبیا سبز آبکش شده به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
مرحله ششم
پس از اینکه تمام مواد را با هم ۵ دقیقه تفت دادیم، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه یک قابلمه را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید، سپس برنج را که از قبل خیسانده ایم به آب جوش اضافه می کنیم.
مرحله هفتم
پس از گذشت ۵ تا ۱۰ دقیقه برنج را آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم، حالا یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم، سپس به دلخواه از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده می کنیم
