کوفته روسی یکی از غذاهای محبوب و سنتی کشور روسیه است که با ترکیب گوشت چرخ کرده و برنج نیم پز و مواد دیگری تهیه می‌شود. این غذا با طعم متنوع و رنگ‌بندی جذاب می‌تواند گزینه‌ای عالی برای وعده‌های خانوادگی و مهمانی‌ها باشد
-
با توجه به عدم اقدام فرد واجد شرایط برای خرید انجمن، بالا رفتن هزینه ها و عدم امکان پرداخت، متاسفانه در سال 1404 کنار شما نخواهیم بود. رمان ها دلنوشته ها و سایر اطلاعات موجود در انجمن را ذخیره کنید. چند روز آینده تنها برای ذخیره سازی اطلاعات انجمن فعال است. از همراهی شما تا این لحظه ممنونم. اگر قصد خرید انجمن را دارید به آیدی Zahra_jim80 در تلگرام یا ایتا پیام بدهید. در صورت فروش، انجمن همچنان فعال می ماند. ❤️نکته مهم: سایت taakroman.ir از دسترس خارج نشده و رمان های شما حذف نمی شود. رمان های در حال تایپ خود را هم می توانید در آینده و زمانی که کامل شد، بفرستید تا روی سایت اصلی قرار گیرد.
آشپزی طرز تهیه کوفته روسی
- نویسنده موضوع Roxana
- تاریخ شروع
- پاسخ‌ها 10
- بازدیدها 201
- Tagged users هیچ
ساعت تک رمان
کوفته روسی یکی از غذاهای محبوب و سنتی کشور روسیه است که با ترکیب گوشت چرخ کرده و برنج نیم پز و مواد دیگری تهیه می‌شود. این غذا با طعم متنوع و رنگ‌بندی جذاب می‌تواند گزینه‌ای عالی برای وعده‌های خانوادگی و مهمانی‌ها باشد
برای تهیه کوفته روسی، ابتدا گوشت چرخ کرده را با نصف پیاز د*اغ و تمامی ادویه‌ها و نمک مخلوط کنید تا یکدست شود. برنج نیم‌پز را به همراه تخم‌مرغ و جعفری خرد شده به مخلوط گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. کوفته‌ها را به شکل بیضی یا گرد درآورده و در روغن سرخ کنید. در همان تابه، رب گوجه را تفت داده، سپس پیاز، فلفل سیاه، شکر، نمک، و آب را اضافه کرده و بگذارید جوش بیاید. فلفل دلمه‌ای را در تابه چیده، کوفته‌ها را روی آن قرار داده و با سس پوشانده و بپزید تا سس غلیظ شود.
| مواد لازم | مقدار |
| گوجه | ۲ الی ۳ عدد |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری سر پر |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز د*اغ | ۵ قاشق غذاخوری |
| جعفری ریز خرد شده | ۱۲۰ الی ۱۵۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل دلمه‌ای | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| برنج نیم پز | ۱ استکان |
| شکر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| رب گوجه | ۲ قاشق چای‌خوری |
| فلفل قرمز تند | ۱/۸ قاشق چای‌خوری |
مرحله 1: مخلوط کردن گوشت و ادویه‌ها
ابتدا گوشت چرخ کرده را با ۲.۵ قاشق غذاخوری پیاز د*اغ و تمامی ادویه‌ها شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، و فلفل قرمز تند به خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود. استفاده از پیاز خام رنده شده و آب گرفته شده نیز می‌تواند به افزایش طعم کمک کند.
مرحله 2: آماده سازی برنج
برنج را با کمی آب بپزید تا حدی که دانه‌های برنج نیم پز شوند و هنگام فشار دادن کمی سفت باقی بمانند. این کار باعث می‌شود برنج در هنگام پخت کوفته کاملاً مغز پخت شود.
مرحله 3: اضافه کردن تخم مرغ و جعفری
تخم مرغ و جعفری ریز خرد شده و برنج نیم پز را به مخلوط گوشت اضافه کنید و تمام مواد را به دقت با هم مخلوط کنید تا به صورت مخلوطی چسبناکی تبدیل شود.
مرحله 4: شکل دادن به کوفته‌ها
از مخلوط کوفته به اندازه یک تخم مرغ بردارید و به شکل بیضی یا گرد درآورید. دستان خود را مرطوب کنید تا هنگام شکل دادن به کوفته ها مواد به دست نچسبند.
مرحله 5: سرخ کردن کوفته‌ها
کوفته‌های آماده شده را در روغن د*اغ به آرامی سرخ کنید تا رنگ آنها به طلایی تغییر کند. مراقب باشید تا کوفته‌ها به خوبی از هر طرف سرخ شوند و بافتی ترد و خوشمزه پیدا کنند.
مرحله 6: آماده‌سازی سس
پس از سرخ کردن کوفته‌ها، رب گوجه را ۲ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و خامی رب از بین برود. سپس باقی‌مانده پیاز د*اغ، فلفل سیاه، شکر، و کمی نمک به همراه ۳ پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید. در این مرحله آب لیموترش را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا سس به آرامی بجوشد.
