شیرینی توپی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و لطیف دارد این شیرینی که خیلی راحت درست می‌شود برای پذیرایی بسیار مناسب است شیرینی توپی را می‌توانید به روش‌های مختلف و با طعم‌های متنوع آماده و تهیه کنید
آشپزی طرز تهیه شیرینی توپی
- نویسنده موضوع Roxana
- تاریخ شروع
- پاسخ‌ها 14
- بازدیدها 134
- Tagged users هیچ
ساعت تک رمان
شیرینی توپی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و لطیف دارد این شیرینی که خیلی راحت درست می‌شود برای پذیرایی بسیار مناسب است شیرینی توپی را می‌توانید به روش‌های مختلف و با طعم‌های متنوع آماده و تهیه کنید
| مواد لازم برای شیرینی | مقدار مواد |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نشاسته ذرت | ۱ پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| نمک ( اختیاری) | ۱ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذا خوری معادل ۱۰ گرم |
| پودر بادام ( اختیاری) | ۱ قاشق چای خوری |
| آرد الک شده | ۲ تا ۳ پیمانه |
| مواد لازم برای روی شیرینی | مقدار مواد |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| کنجد | به مقدار لازم |
| سیاه دانه | به مقدار لازم |
| مغز آجیل ( پودر پسته، مغز گردو خرد شده ) برای تزئین | به مقدار لازم |
| شکلات ذوب شده برای تزئین | به مقدار لازم |
مرحله اول
ابتدا یک تخم مرغ را داخل ظرف بریزید، با چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود، بافت آن باید یکدست و کمی حجیم شود سپس مقداری روغن مایع را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست و صاف شوند.
مرحله دوم
سپس ماست را که به دمای محیط رسیده است به مخلوط اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند بعد از آن نشاسته ذرت را روی مخلوط مواد بریزید، با همزن دستی هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و بافت یکدست و لطیفی تشکیل شود.
مرحله سوم
بعد مقداری شکر را هم به مواد اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا شکر در مواد حل شود سپس کمی نمک روی مواد بریزید، با هم ترکیب کنید، در ادامه مقداری بکینگ پودر به مخلوط مواد اضافه کنید، با قاشق هم بزنید تا خوب با هم ترکیب و یکدست شوند.
مرحله چهارم
سپس به دلخواه و با سلیقه خودتان مقداری پودر بادام را به مخلوط مواد اضافه کنید، هم بزنید تا با هم ترکیب شوند بعد آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود سپس آن را به شکل کنترل شده در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید.
مرحله پنجم
ترکیب آرد و مواد را با لیسک به آرامی در یک جهت هم بزنید تا مخلوط تشکیل شده بافتی خمیر شکل، یکدست، نرم و لطیف را تشکیل دهد، بعد خمیر را کمی ورز دهید تا زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبد و بافت آن یکدست و نرم شود.
مرحله ششم
سپس مقداری از خمیر را بردارید، با دست آن را فرم دهید، به شکل گردو درآورید همه خمیر را به همین شکل آماده کنید، بعد یک زرده تخم مرغ را داخل یک ظرف کوچک بریزید، با چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج شود و بافت آن یکدست شود.
