خانه داری آیا آرد کرم زده را میشه استفاده کرد؟

[NADIYA]

آیا آرد خ*را*ب می شود؟ اصلا چرا آرد کرم میزند ؟​

آرد به طور سنتی از گندم تهیه شده و از آن برای پخت انواع نان، شیرینی، کیک و... استفاده می شود. امروزه انواع مختلفی از آرد مانند آرد فاقد گلوتن، آرد بادام، آرد نارگیل، آرد غلات مختلف و... وجود دارد.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

برای نگهداری آرد و جلوگیری از کرم زدن آن باید به نحوه نگهداری آن دقت نمود.
ممکن است آرد طی نگهداری مورد حمله کنه آرد، کرم آرد، پروانه آرد و شپش آرد قرار گیرد. در اثر تولید فرآورده های ناشی از اعمال متابولیسم این حشرات و کرم ها، آرد بوی بسیار نامطبوعی به خود می گیرد و غیر قابل مصرف می گیرد. نگهداری نادرست از آرد و قرار دادن آن در محل گرم و مرطوب سبب کرم زدن آرد می شود.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

انواع آرد و ماندگاری آنها​

ماندگاری آرد، به نوع و مواد تشکیل دهنده آرد و نحوه نگهداری آن بستگی دارد. بیشتر آردها را می توان در دمای اتاق 3 تا 8 ماه نگهداری نمود. در ماندگاری آرد برخی عوامل تأثیر می گذارند.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

طبقه بندی آرد بر اساس سطح پردازشی است که در مراحل تولید روی آرد انجام می شود. میزان پردازش آرد و عنصری که از آن برای تهیه آرد به عنوان منبع استفاده می شود بر روی ماندگاری آرد تأثیر دارد.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

آرد سفید​

آرد سفید به آردی می گویند که برای تهیه آن تنها از آندوسپرم نشاسته ای استفاده می شود و سبوس و جوانه از دانه جدا می شود. این نوع آرد به علت روش های پردازشی که روی آن انجام می شود، بیشتر از آرد گندم سبوس دار تازه می ماند.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

آرد سبوس دار​

در تهیه آرد سبوس دار، سبوس را از دانه جدا نمی کنند. این آرد بسیار مقوی است اما ماندگاری کمتری نسبت به آرد سفید دارد. سبوس و جوانه سرشار از روغنی هستند که در اثر قرار گرفتن در معرض نور، رطوبت یا هوا تخریب و تجزیه شده و موجب ایجاد طعم و بوی نامطلوب در آرد می شود.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

آردهای فاقد گلوتن​

برای تهیه آرد بدون گلوتن چندین نوع آرد غلات یا آرد ریشه را با هم ترکیب می کنند. این نوع آردها مانند آرد بادام یا آرد نارگیل غنی از روغن هستند و به دلیل داشتن رطوبت زیاد در برابر قارچ ها آسیب پذیرتر بوده و خیلی زودتر فاسد می شوند.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

روش های نگهداری از آرد​

آرد ماده ای پایدار و ماندگار است و می توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد. برای اینکه آرد دیرتر خ*را*ب شود، بهتر است:

• آرد را در ظرف درب دار بریزید.
• ظرف را در جای خشک و خنک نگهداری کنید . آرد را می توانید 6 الی 8 ماه در کابینت نگهداری نمایید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

• برای نگهداری طولانی مدت تر آرد آن را در یخچال یا فریزر قرار دهید. آرد در یخچال تا 1 سال و در فریزر تا 2 سال ماندگاری دارد.
• رطوبت سبب خ*را*ب شدن آرد می شود پس اگر آرد را در یخچال می گذارید، آن را در ظرف درب دار قرار داده و از رطوبت یا آب دور نگه دارید.
• اگر برای تهیه کیک یا شیرینی می خواهید از آرد استفاده کنید، قبل از استفاده آرد را از یخچال بیرون آورده و بگذارید دمای آرد سرد به دمای اتاق برسد. این کار سبب می شود کیک یا شیرینی شما پف کند.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[NADIYA]

برای نگهداری از آرد در انبار:​

• کیسه ها را روی پالت (چوب) به صورت صفافی شده قرار دهید تا تهویه خوب انجام شود.
• کیسه های الیاف آرد را در محل مرطوب و گرم قرار ندهید.
• آرد را به راحتی در سیلو نگهداری کنید تا سریع فاسد نشود و به مدت طولانی از گزند حشرات و کنه ها مصون باقی بماند.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان