سوپ حریره
مواد لازم برای ۶ نفر:
*گوشت بره 400 گرم
*زردچوبه یک قاشق چایخوری
*فلفل سیاه یک و نیم قاشق چایخوری
*پودر دارچین یک قاشق چایخوری
*پودر زنجبیل ربع قاشق چایخوری
*کره گیاهی دو قاشق غذاخوری
*کرفس خرد شده سه چهارم فنجان
*پیاز سفید خرد شده یک عدد
*پیاز قرمز خرد شده یک عدد
*گشنیز تازه نصف فنجان
*گوجه فرنگی خرد شده 800 گرم
*آب هفت فنجان
*عدس سه چهارم فنجان
*نخود ۴۲۵ گرم
*ورمیشل 110 گرم
*تخم مرغ (زده شده) دو عدد
*لیمو یک عدد
طرز تهیه:
گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید. سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید. تخم مرغ ها و آبلیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد.
مواد لازم برای ۶ نفر:
*گوشت بره 400 گرم
*زردچوبه یک قاشق چایخوری
*فلفل سیاه یک و نیم قاشق چایخوری
*پودر دارچین یک قاشق چایخوری
*پودر زنجبیل ربع قاشق چایخوری
*کره گیاهی دو قاشق غذاخوری
*کرفس خرد شده سه چهارم فنجان
*پیاز سفید خرد شده یک عدد
*پیاز قرمز خرد شده یک عدد
*گشنیز تازه نصف فنجان
*گوجه فرنگی خرد شده 800 گرم
*آب هفت فنجان
*عدس سه چهارم فنجان
*نخود ۴۲۵ گرم
*ورمیشل 110 گرم
*تخم مرغ (زده شده) دو عدد
*لیمو یک عدد
طرز تهیه:
گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. هر پنج دقیقه یک بار آن را هم بزنید. سپس گوجه فرنگی را افزوده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند.رب گوجه، آب و عدس را افزوده و بگذارید به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده در آن را گذاشته و اجازه دهید دو ساعت بپزد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید. تخم مرغ ها و آبلیمو را به آن افزوده و بگذارید یک دقیقه بپزد.
