خواص قاصدک؛ با ۱۳ خاصیت قاصدک آشنا شوید
خواص قاصدک ناشی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات زیست فعال موجود در آن است. این گیاه از پیری، بیماری‌های گوارشی، قلبی و سرطان به طور بالقوه پیشگیری می‌کند.
ستاره| سرویس سلامت - با قاصدک‌ها آشنا هستید، همه ما بار‌ها آنها را به نیت رسیدن به آرزوهایمان فوت کرده‌ایم! اما آیا از خواص آن هم خبر دارید؟ قاصدک‌ها خانواده‌ای از گیاهان گلدار هستند که در بسیاری از نقاط جهان رشد می‌کنند. شاید شما آن را به عنوان علف هرز سرسختی بشناسید که به نظر نمی‌رسد قصد ترک باغچه‌ی شما را داشته باشد. اما جالب است بدانید که این گیاه در طب سنتی، به دلیل خواص گسترده‌ای که دارد، بسیار پرکاربرد است. قرن‌هاست که از آن برای درمان بیماری‌های جسمی متعدد از جمله سرطان، آکنه، بیماری کبد و اختلالات گوارشی استفاده می‌شود. در این مطلب خواص قاصدک و کاربرد‌های آن را معرفی خواهیم کرد.
خواص قاصدک
۱. سرشار از مواد مغذی
قاصدک اگرچه در باغچه، یک علف هرز است، اما از نظر محتوای تغذیه‌ای می‌تواند با بسیاری از سبزیجات مقایسه شود. از ریشه تا گل این گیاه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. برگ‌های این گیاه نیز می‌تواند به صورت خام یا پخته میل شود و ویتامین‌های C، A و K، فولات و مقادیر کمی از سایر ویتامین‌های دیگر گروه B را برای ب*دن تامین کند. از این گذشته، برگ‌های قاصدک حاوی مقدار قابل توجهی از چندین ماده معدنی از جمله آهن، کلسیم، منیزیم و پتایسم است.
ریشه قاصدک سرشار از انسولین کربوهیدرات است؛ نوعی فیبر محلول موجود در گیاهان که از رشد و نگهداری باکتری‌های سالم در روده پشتیبانی می‌کند. ریشه قاصدک اغلب به صورت خشک شده و دمنوش مصرف می‌شود، اما می‌توان آن را به صورت تازه نیز خورد.
۲. خواص آنتی اکسیدانی
قاصدک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که احتمالا همین موضوع علت کاربرد‌ها و خواص گسترده‌ی این گیاه برای سلامتی است. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به خنثی کردن یا جلوگیری از اثرات منفی رادیکال‌های آزاد در ب*دن کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد محصول متابولیسم طبیعی ب*دن هستند، اما می‌توانند بسیار مخرب باشند. حضور بیش از حد بسیاری از رادیکال‌های آزاد به پیشرفت بیماری و تسریع در روند پیری می‌انجامد؛ بنابراین آنتی اکسیدان‌ها برای سالم نگه داشتن ب*دن ضروری هستند. قاصدک حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان بتاکاروتن است.
۳. کاهش التهاب
قاصدک ممکن است در کاهش التهاب ناشی از بیماری‌ها، به دلیل وجود ترکیبات مختلف زیست فعال، مانند پلی‌فنول‌های گیاهی، موثر واقع شود. التهاب یکی از واکنش‌های طبیعی ب*دن در برابر آسیب یا بیماری است. با این‌حال، با گذشت زمان التهاب بیش از حد می‌تواند منجر به آسیب دائمی در بافت ب*دن و DNA شود.
برخی از مطالعات آزمایشگاهی کاهش چشمگیری در التهاب برخی از سلول‌های تحت درمان با ترکیبات گرفته شده از قاصدک، نشان می‌دهند. مطالعه‌ی دیگری نیز حاکی از اثرات کاهنده‌ی قاصدک بر التهاب ریه است. لازم به ذکر است که این تحقیقات، حیوانی یا آزمایشگاهی هستند و برای تائید خواص قاصدک در رفع التهاب برای انسان، به تحقیقات بیشتری احتیاج است.
۴. کنترل قند خون
«کیکوریک» و «اسید کلروژنیک» دو ترکیب زیست فعال در قاصدک هستند. آنها در همه‌ی بخش‌های این گیاه یافت می‌شوند و ممکن است به کاهش قند خون کمک کنند. آزمایشات نشان می‌دهند که این ترکیبات می‌توانند ترشح انسولین از لوزالمعده و همزمان جذب گلوکز (قند) در بافت عضلات را بهبود بخشند. این فرایند منجر به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون می‌شود.
در بعضی از مطالعات حیوانی، کیکوریک و کلروژنیک هضم غذا‌های کربوهیدرات نشاسته‌ای را محدود کرده که بیانگر توانایی بالقوه قاصدک در کاهش قند خون است. در حالی‌که این نتایج اولیه دلگرم کننده هستند، تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که آیا قاصدک همین نتایج را در انسان دارد یا خیر.
۵. کاهش کلسترول
برخی ترکیبات زیست فعال موجود در قاصدک می‌توانند کلسترول را کاهش دهند و این ممکن است خطر بیماری قلبی را کمتر کند. در یک مطالعه حیوانی، مصرف عصاره قاصدک منجر به کاهش چشمگیر سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید در موش‌هایی شد که تحت درمان قرار گرفته‌اند. مطالعه‌ی دیگری اثرات مثبت افزودن ریشه و برگ‌های قاصدک به رژیم غذایی پرکلسترول را تائید کرد. برای اطمینان از این نتایج به تحقیقات انسانی بیشتری احتیاج است.
۶. کنترل فشار خون
برخی ادعا می‌کنند که قاصدک می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، اما شواهد علمی در این ر*اب*طه محدود هستند. طب سنتی بر اساس این عقیده که قاصدک ادرار آور است، باور دارد که مصرف آن می‌تواند برخی اعضای ب*دن را سم زدایی کند. در طب غربی، دارو‌های مدر برای خلاصی ب*دن از مایعات اضافی استفاده می‌شوند و می‌توانند منجر به کاهش فشار خون گردند.
یک مطالعه انسانی نشان داد که قاصدک یک ادرار آور موثر است. این گیاه حاوی پتاسیم است، یک ماده معدنی که با کاهش فشار خون در افرادی که فشار خون بالایی دارند، مرتبط دانسته می‌شود؛ بنابراین قاصدک به دلیل دارا بودن پتاسیم نیز ممکن است به طور غیر مستقیم فشار خون را کاهش دهد. در نهایت باید به خاطر داشته باشید که این اثر منحصر به فرد قاصدک نیست و در مورد هر ماده غذایی حاوی پتاسیم صدق می‌کند.
۷. بهبود سلامت کبد
مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که قاصدک در صورت وجود مواد سمی و استرس، اثر محافظتی بر روی بافت کبد دارد. محققان بر این باورند که این اثر به دلیل منابع آنتی اکسیدانی قاصدک است. برخی مطالعات همچنین نشان می‌دهند که عصاره قاصدک ممکن است سطح چربی اضافی ذخیره شده در کبد را کاهش داده و از استرس اکسیداتیو در بافت کبد محافظت می‌کند. با این وجود، این تحقیقات حیوانی هستند و به دلیل متابولیسم متفاوت انسان و حیوان، برای تائید این اثرات به تحقیقات بیشتری احتیاج است.
۸. مدیریت وزن
برخی تحقیقات حاکی از آنند که قاصدک و اجزای زیست فعال آن می‌تواند به کاهش وزن و حفظ وزن مناسب کمک کند، اگرچه داده‌ها کاملا قطعی نیستند. برخی محققان تصور می‌کنند که توانایی قاصدک در بهبود متابولیسم کربوهیدرات و کاهش جذب چربی ممکن است به کاهش وزن منجر شود. با این‌حال، این خاصیت هنوز به اثبات علمی نرسیده است.
یک مطالعه بر روی موش‌ها نشان داد که همراه با مصرف مکمل قاصدک، وزن آنها کاهش پیدا می‌کند. اگرچه لازم به ذکر است که این یافته تصادفی بوده و تمرکز اصلی این آزمایش نبوده است. یک تحقیق دیگر نیز نشان داد که اسید کلروژنیک، ترکیبی که در قاصدک یافت می‌شود، می‌تواند وزن ب*دن و برخی از هورمون‌های ذخیره کننده چربی را کاهش دهد.
با این‌حال، این تحقیقات هیچ کدام به طور خاص تاثیرات قاصدک را بر کاهش وزن و جلوگیری از چاقی ارزیابی نکرده‌اند و برای تعیین ر*اب*طه دقیق بین این دو به تحقیقات انسانی احتیاج است.
خواص قاصدک ناشی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات زیست فعال موجود در آن است. این گیاه از پیری، بیماری‌های گوارشی، قلبی و سرطان به طور بالقوه پیشگیری می‌کند.
ستاره| سرویس سلامت - با قاصدک‌ها آشنا هستید، همه ما بار‌ها آنها را به نیت رسیدن به آرزوهایمان فوت کرده‌ایم! اما آیا از خواص آن هم خبر دارید؟ قاصدک‌ها خانواده‌ای از گیاهان گلدار هستند که در بسیاری از نقاط جهان رشد می‌کنند. شاید شما آن را به عنوان علف هرز سرسختی بشناسید که به نظر نمی‌رسد قصد ترک باغچه‌ی شما را داشته باشد. اما جالب است بدانید که این گیاه در طب سنتی، به دلیل خواص گسترده‌ای که دارد، بسیار پرکاربرد است. قرن‌هاست که از آن برای درمان بیماری‌های جسمی متعدد از جمله سرطان، آکنه، بیماری کبد و اختلالات گوارشی استفاده می‌شود. در این مطلب خواص قاصدک و کاربرد‌های آن را معرفی خواهیم کرد.
خواص قاصدک
۱. سرشار از مواد مغذی
قاصدک اگرچه در باغچه، یک علف هرز است، اما از نظر محتوای تغذیه‌ای می‌تواند با بسیاری از سبزیجات مقایسه شود. از ریشه تا گل این گیاه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است. برگ‌های این گیاه نیز می‌تواند به صورت خام یا پخته میل شود و ویتامین‌های C، A و K، فولات و مقادیر کمی از سایر ویتامین‌های دیگر گروه B را برای ب*دن تامین کند. از این گذشته، برگ‌های قاصدک حاوی مقدار قابل توجهی از چندین ماده معدنی از جمله آهن، کلسیم، منیزیم و پتایسم است.
ریشه قاصدک سرشار از انسولین کربوهیدرات است؛ نوعی فیبر محلول موجود در گیاهان که از رشد و نگهداری باکتری‌های سالم در روده پشتیبانی می‌کند. ریشه قاصدک اغلب به صورت خشک شده و دمنوش مصرف می‌شود، اما می‌توان آن را به صورت تازه نیز خورد.
۲. خواص آنتی اکسیدانی
قاصدک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که احتمالا همین موضوع علت کاربرد‌ها و خواص گسترده‌ی این گیاه برای سلامتی است. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به خنثی کردن یا جلوگیری از اثرات منفی رادیکال‌های آزاد در ب*دن کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد محصول متابولیسم طبیعی ب*دن هستند، اما می‌توانند بسیار مخرب باشند. حضور بیش از حد بسیاری از رادیکال‌های آزاد به پیشرفت بیماری و تسریع در روند پیری می‌انجامد؛ بنابراین آنتی اکسیدان‌ها برای سالم نگه داشتن ب*دن ضروری هستند. قاصدک حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان بتاکاروتن است.
۳. کاهش التهاب
قاصدک ممکن است در کاهش التهاب ناشی از بیماری‌ها، به دلیل وجود ترکیبات مختلف زیست فعال، مانند پلی‌فنول‌های گیاهی، موثر واقع شود. التهاب یکی از واکنش‌های طبیعی ب*دن در برابر آسیب یا بیماری است. با این‌حال، با گذشت زمان التهاب بیش از حد می‌تواند منجر به آسیب دائمی در بافت ب*دن و DNA شود.
برخی از مطالعات آزمایشگاهی کاهش چشمگیری در التهاب برخی از سلول‌های تحت درمان با ترکیبات گرفته شده از قاصدک، نشان می‌دهند. مطالعه‌ی دیگری نیز حاکی از اثرات کاهنده‌ی قاصدک بر التهاب ریه است. لازم به ذکر است که این تحقیقات، حیوانی یا آزمایشگاهی هستند و برای تائید خواص قاصدک در رفع التهاب برای انسان، به تحقیقات بیشتری احتیاج است.
۴. کنترل قند خون
«کیکوریک» و «اسید کلروژنیک» دو ترکیب زیست فعال در قاصدک هستند. آنها در همه‌ی بخش‌های این گیاه یافت می‌شوند و ممکن است به کاهش قند خون کمک کنند. آزمایشات نشان می‌دهند که این ترکیبات می‌توانند ترشح انسولین از لوزالمعده و همزمان جذب گلوکز (قند) در بافت عضلات را بهبود بخشند. این فرایند منجر به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون می‌شود.
در بعضی از مطالعات حیوانی، کیکوریک و کلروژنیک هضم غذا‌های کربوهیدرات نشاسته‌ای را محدود کرده که بیانگر توانایی بالقوه قاصدک در کاهش قند خون است. در حالی‌که این نتایج اولیه دلگرم کننده هستند، تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که آیا قاصدک همین نتایج را در انسان دارد یا خیر.
۵. کاهش کلسترول
برخی ترکیبات زیست فعال موجود در قاصدک می‌توانند کلسترول را کاهش دهند و این ممکن است خطر بیماری قلبی را کمتر کند. در یک مطالعه حیوانی، مصرف عصاره قاصدک منجر به کاهش چشمگیر سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید در موش‌هایی شد که تحت درمان قرار گرفته‌اند. مطالعه‌ی دیگری اثرات مثبت افزودن ریشه و برگ‌های قاصدک به رژیم غذایی پرکلسترول را تائید کرد. برای اطمینان از این نتایج به تحقیقات انسانی بیشتری احتیاج است.
۶. کنترل فشار خون
برخی ادعا می‌کنند که قاصدک می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، اما شواهد علمی در این ر*اب*طه محدود هستند. طب سنتی بر اساس این عقیده که قاصدک ادرار آور است، باور دارد که مصرف آن می‌تواند برخی اعضای ب*دن را سم زدایی کند. در طب غربی، دارو‌های مدر برای خلاصی ب*دن از مایعات اضافی استفاده می‌شوند و می‌توانند منجر به کاهش فشار خون گردند.
یک مطالعه انسانی نشان داد که قاصدک یک ادرار آور موثر است. این گیاه حاوی پتاسیم است، یک ماده معدنی که با کاهش فشار خون در افرادی که فشار خون بالایی دارند، مرتبط دانسته می‌شود؛ بنابراین قاصدک به دلیل دارا بودن پتاسیم نیز ممکن است به طور غیر مستقیم فشار خون را کاهش دهد. در نهایت باید به خاطر داشته باشید که این اثر منحصر به فرد قاصدک نیست و در مورد هر ماده غذایی حاوی پتاسیم صدق می‌کند.
۷. بهبود سلامت کبد
مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که قاصدک در صورت وجود مواد سمی و استرس، اثر محافظتی بر روی بافت کبد دارد. محققان بر این باورند که این اثر به دلیل منابع آنتی اکسیدانی قاصدک است. برخی مطالعات همچنین نشان می‌دهند که عصاره قاصدک ممکن است سطح چربی اضافی ذخیره شده در کبد را کاهش داده و از استرس اکسیداتیو در بافت کبد محافظت می‌کند. با این وجود، این تحقیقات حیوانی هستند و به دلیل متابولیسم متفاوت انسان و حیوان، برای تائید این اثرات به تحقیقات بیشتری احتیاج است.
۸. مدیریت وزن
برخی تحقیقات حاکی از آنند که قاصدک و اجزای زیست فعال آن می‌تواند به کاهش وزن و حفظ وزن مناسب کمک کند، اگرچه داده‌ها کاملا قطعی نیستند. برخی محققان تصور می‌کنند که توانایی قاصدک در بهبود متابولیسم کربوهیدرات و کاهش جذب چربی ممکن است به کاهش وزن منجر شود. با این‌حال، این خاصیت هنوز به اثبات علمی نرسیده است.
یک مطالعه بر روی موش‌ها نشان داد که همراه با مصرف مکمل قاصدک، وزن آنها کاهش پیدا می‌کند. اگرچه لازم به ذکر است که این یافته تصادفی بوده و تمرکز اصلی این آزمایش نبوده است. یک تحقیق دیگر نیز نشان داد که اسید کلروژنیک، ترکیبی که در قاصدک یافت می‌شود، می‌تواند وزن ب*دن و برخی از هورمون‌های ذخیره کننده چربی را کاهش دهد.
با این‌حال، این تحقیقات هیچ کدام به طور خاص تاثیرات قاصدک را بر کاهش وزن و جلوگیری از چاقی ارزیابی نکرده‌اند و برای تعیین ر*اب*طه دقیق بین این دو به تحقیقات انسانی احتیاج است.
