آشپزی طرز تهیه خورش لبو (چغندر قرمز)

[.ARNI]

مواد لازم​

نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران (آبکرده و غلیظ) ۳ قاشق غذا خوری
کره ۱ قاشق سوپ خوری
شکر ۲-۱ قاشق غذا خوری
سرکه ۱ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی ۲ عدد
جعفری (ساطوری شده) ۳ قاشق غذا خوری
هویج ۲ عدد
پیاز۲ عدد
سیر ۲ حبه
رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
سیب زمینی ۲ عدد
لبو (متوسط) ۳ عدد
گوشت (خورشتی) ۳۰۰ گرم

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

طرز پخت خورش لبو​

ابتدا پیازها را رنده کرده و نیمی از آن را داخل قابلمه نیم سرخ کنید.گوشت را شسته و به صورت خورشتی خرد کنید و به پیاز اضافه کرده و خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.فلفل ،۱قاشق زعفران و مقداری زردچوبه به گوشت اضافه کرده و اجازه دهید با ۳تا۴لیوان آب بپزد.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

لبو را پو*ست بکنید و درشت رنده کنید ، و به همراه سرکه و مقداری روغن داخل تابه ریخته و چند دقیقه تقت دهید سپس شکر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید ، پس از اینکه لبو نرم شد از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

کره ، بقیه پیاز و مقداری روغن را داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار داده و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس هویج را پو*ست کنده و درشت رنده بزنید و به مواد اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا هویج نیز نرم شود

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

پس از ۱تا۲ ساعت که گوشت پخت سیب زمینی را پو*ست کنده و نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید ، ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها نرم شوند سپس موادی را که از قبل تفت داده اید را به گوشت اضافه کنید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

گوجه فرنگی ها را داخل آب جوش بیندازید تا پوستشان نرم شود.سپس به صورت نگینی خرد کرده و پس از ۱۵ دقیقه به همراه جعفری خرد شده ، سیر رنده شده ، بقیه زعفران،نمک و فلفل به خورش اضافه کنید، ۱۵ دقیقه دیگر با حرارت ملایم اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

نکات
می توانید به جای رنده کردن لبو آن ها را خرد کنید.
برای پو*ست کندن گوجه فرنگی آن را ۳۰ ثانیه داخل آب د*اغ بیندازید سپس داخل ظرف آب سرد بیندازید و براحتی پو*ست گوجه فرنگی را با چاقو جدا کنید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[.ARNI]

در صورت تمایل از سرکه یا شکر بیشتری استفاده کنید.
این غذا در دستور اصلی زعفران ندارد.
می توانید از گوشت چرخی گرد شده (سرگنجشکی) برای تهیه خورش لبو استفاده کنید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان