امروز می‌خواهیم با هم یک «غذای استثنایی و لذیذ با میگو» را تهیه کنیم. پلو یونانی با میگو ترکیبی فوق‌العاده از میگوهای طعم‌دار شده و برنج است که با دقت و مهارت خاصی پخته می‌شود. بیایید با هم این دستور پخت خوشمزه و منحصر به فرد را آماده کنیم
آشپزی طرز تهیه پلو یونانی با میگو
- نویسنده موضوع Roxana
- تاریخ شروع
- پاسخ‌ها 13
- بازدیدها 150
- Tagged users هیچ
ساعت تک رمان
امروز می‌خواهیم با هم یک «غذای استثنایی و لذیذ با میگو» را تهیه کنیم. پلو یونانی با میگو ترکیبی فوق‌العاده از میگوهای طعم‌دار شده و برنج است که با دقت و مهارت خاصی پخته می‌شود. بیایید با هم این دستور پخت خوشمزه و منحصر به فرد را آماده کنیم
برای تهیه پلو یونانی با میگو، ابتدا پیاز را خرد کرده و با میگو، نمک، فلفل، زعفران و سرکه مخلوط کنید و برای مزه‌دار شدن در یخچال قرار دهید. سپس، سبزیجات خرد شده را با ادویه‌ها تفت داده و میگوها را جداگانه تفت دهید. برنج را پس از خیساندن بپزید، و لایه‌هایی از برنج و مخلوط میگو و سبزیجات در قابلمه بریزید. در نهایت با زعفران دم کرده تزئین کرده و دم کنید تا پلو آماده شود
| مواد لازم | مقدار |
| فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز | ۱ عدد از هر کدام |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| برنج | ۳ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| جعفری ساطوری شده | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و پاپریکا | به مقدار لازم |
| سرکه | ۱ قاشق غذاخوری |
| هویج | ۱ عدد |
| میگو | ۳۵۰ گرم |
| ذرت | ۱/۲ پیمانه |
مرحله 1: آماده‌سازی میگو و مرینیت کردن
ابتدا پیاز را پو*ست گرفته و به دو روش می‌توانید آن را آماده کنید: یا با رنده ریز رنده کنید یا به صورت نگینی خرد نمایید. سپس در یک کاسه بزرگ، میگوها را به همراه پیاز خرد شده و مقداری نمک، فلفل سیاه، زعفران دم کرده و سرکه اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط نمایید. این ترکیب را برای مدت نیم ساعت تا یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا میگوها به خوبی مزه‌دار شوند.
مرحله 2: خرد کردن سبزیجات
فلفل دلمه‌ای‌ها را پس از شستن، به صورت نگینی خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را نیز بشویید و به همین شکل خرد نمایید. هویج را پو*ست بگیرید و به صورت مکعبی ریز تکه تکه کنید. جعفری را پاک کرده و به صورت ساطوری خرد کنید. در صورت استفاده از ذرت تازه، آن را بخارپز کنید و یا می‌توانید از ذرت کنسروی استفاده نمایید.
مرحله 3: تفت دادن سبزیجات
در یک تابه بزرگ، مقداری کره و روغن را د*اغ کنید. سپس همه سبزیجات خرد شده به همراه ادویه‌جات را اضافه کرده و تفت دهید تا سبزیجات نرم و عطر آن‌ها آزاد شود. در انتهای مرحله، جعفری خرد شده را اضافه کرده و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
مرحله 4: پخت میگو
یک تابه دیگر، میگوهای مزه‌دار شده را با کمی کره به مدت ۷ دقیقه تفت دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند. سپس میگوها را به تابه سبزیجات اضافه کنید و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط نمایید
مرحله 5: آماده‌سازی برنج
برنجی که از قبل خیس خورده است را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و روی حرارت بالا بگذارید تا آب آن به جوش بیاید. پس از اینکه برنج نرم شد، آن را آبکشی کنید.
مرحله 6: دم کردن برنج
در کف قابلمه‌ای دیگر، ته دیگ دلخواه خود را قرار دهید. سپس یک لایه برنج، بعد از آن یک لایه از مخلوط میگو و سبزیجات تهیه شده بریزید و این فرایند را تا پایان مواد ادامه دهید. در انتها، کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید و قابلمه را برای مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا پلو به خوبی دم بکشد.
