آشپزی طرز تهیه خاگینه خرما

[Roxana]

خاگینه خرما یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، طعمی بی‌نظیر و خاطره‌انگیز ایجاد می‌کند. این دسر که تلفیقی از خرما و زعفران است، می‌تواند در مهمانی‌ها، مناسبت‌های خاص و یا به عنوان یک شیرینی ل*ذت‌بخش بعد از وعده‌های غذایی مورد استفاده قرار گیرد

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

برای تهیه خاگینه خرما، ابتدا خرماها را جوشانده و پو*ست و هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را با وانیل زده، ماست را اضافه کرده و آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مخلوط افزوده و هم بزنید. زعفران دم کرده را اضافه کنید و مواد را در تابه‌ای چرب شده بریزید، خرما و گردو را اضافه کرده و بپزید. در نهایت، شربت زعفرانی را روی خاگینه پخته بریزید و با خلال پسته تزیین نمایید

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مواد لازم	مقدار
آرد	۴ قاشق غذاخوری
خرما	۱۸ عدد
تخم مرغ	۴ عدد
زعفران	۲ قاشق غذاخوری
ماست	۴ قاشق غذاخوری
وانیل	۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر	۱ قاشق مرباخوری
گردو و خلال پسته	به مقدار لازم

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مواد شربت	مقدار
شکر	۱/۲ پیمانه
آب	۱ پیمانه
زعفران دم کرده	۳ قاشق غذاخوری

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله 1: آماده‌سازی خرما​

ابتدا، مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش آید. سپس، خرماها را داخل آب جوش بریزید و برای حدود ۳ دقیقه بجوشانید. پس از آن، با استفاده از آب سرد، پو*ست خرماها را راحت‌تر جدا کنید و هسته‌های آنها را خارج نمایید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله 2: زدن تخم‌مرغ‌ها​

تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ شکسته و همراه با وانیل اضافه کنید و با استفاده از همزن برقی، مخلوط را بزنید تا کاملاً کرمی و یکدست شود.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله 3: افزودن ماست​

پس از آن ماست را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. افزودن ماست باعث می‌شود که خاگینه خرما بافتی نرم‌تر و طعمی دلپذیرتر داشته باشد

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله 4: اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر​

آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید .این مخلوط را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله 5: افزودن زعفران و پخت​

در این مرحله، کمی زعفران دم کرده به مخلوط اضافه کنید . تابه‌ای را چرب کرده و نیمی از مواد را در تابه بریزید. سپس، تابه را با درب دمکنی بپوشانید تا مواد به خوبی پخته شوند. پس از چند دقیقه، درب را برداشته و خرماها و گردوها را روی مواد بچینید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله 6: تهیه شربت و تکمیل پخت​

برای تهیه شربت، آب، شکر، و زعفران دم کرده را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شربت غلیظ شود. پس از پخت کامل خاگینه و خنک شدن شربت، شربت را به آرامی روی خاگینه د*اغ بریزید و اجازه دهید تا جذب شود. در نهایت، می‌توانید کمی خلال پسته برای زیبایی بیشتر روی خاگینه بپاشید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان