آشپزی شیرینی جواهر

[Roxana]

اینجا در “سایت آموزشی در نهایت“، ما به شما نشان می‌دهیم که چگونه می‌توانید این شیرینی خیره‌کننده را در آشپزخانه خود تهیه کنید. با دستور پخت گام به گام ما، شما می‌توانید شیرینی جواهرهای خود را با افتخار تهیه و سرو کنید. این شیرینی نه تنها به عنوان یک دسر لذیذ بلکه به عنوان یک اثر هنری روی میز شما خودنمایی خواهد کرد

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

برای طرز تهیه شیرینی جواهر، ابتدا با مخلوط کردن کره، مارگارین و شکر شروع کرده، سپس زرده‌های تخم‌مرغ و وانیل را اضافه می‌کنیم. مواد خشک مانند شیر خشک قنادی، نشاسته ذرت و آرد به تدریج به مخلوط افزوده شده و خمیری نرم و لطیف تهیه می‌شود. از خمیر، گلوله‌های کوچک شکل داده شده و پس از پخت، روی آن‌ها با مرنگ تزئینی رنگی پوشانده می‌شود. شیرینی‌ها برای خشک شدن نهایی مرنگ، دوباره در فر قرار می‌گیرند تا شیرینی جواهری خوش طعم و زیبا تهیه شود.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مواد لازم	مقدار
شکر دانه ریز	۱۵۰ گرم
کره حیوانی	۲۵ گرم
وانیل	۱/۲ قاشق چایخوری
شیر خشک قنادی	۲۵ گرم
زرده تخم مرغ	۲ عدد
نشاسته ذرت	۱۵ گرم
مارگارین	۱۲۵ گرم
آرد	۲۲۵ گرم

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مواد لازم برای مرنگ	مقدار
سفیده تخم مرغ	۷۵ گرم
شکر دانه ریز	۴۰ گرم
وانیل	۱ قاشق مرباخوری
کرم تارتار یا آبلیمو	۱ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی	۱ قطره

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله ۱: آماده‌سازی خمیر​

ابتدا کره و مارگارین را همراه با شکر دانه ریز یا پودر قند در یک کاسه بزرگ قرار دهید. با استفاده از همزن، مواد را به مدت ۲ دقیقه بزنید تا مخلوط کاملاً پوک و سبک شود. حین زدن، از دورگیری استفاده کنید تا تمام قسمت‌های مخلوط به خوبی با هم ترکیب شوند، سپس زرده‌های تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله ۲: افزودن مواد خشک​

در این مرحله، شیر خشک قنادی و نشاسته ذرت را به مخلوط کره اضافه کنید. با همزن یا لیسک، مواد را خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. این کار به شیرینی‌ها بافتی نرم و لطیف می‌بخشد.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله ۳: ادغام آرد​

حالا نوبت به اضافه کردن آرد می‌رسد. ابتدا ۲/۳ از آرد را به مخلوط اضافه کرده و با دور کند همزن یا لیسک، مواد را هم بزنید، سپس مابقی آرد را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله ۴: شکل‌دهی به شیرینی‌ها​

از خمیر به دست آمده، گلوله‌هایی به وزن تقریبی ۵ گرم جدا کنید. با استفاده از ابزار مخصوص یا لبه چاقو یا خلال دندان، به این گلوله‌ها شکل دهید. این کار نیاز به دقت و حوصله دارد تا شیرینی‌ها ظاهری زیبا و جذاب پیدا کنند.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله ۵: پخت شیرینی‌ها​

شیرینی‌های آماده شده را در سینی فر که پیش‌تر با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. فر را از قبل در دمای ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. شیرینی‌ها را برای مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که زیر شیرینی‌ها کمی تغییر رنگ دهند، بپزید.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان

[Roxana]

مرحله ۶: خنک‌سازی شیرینی‌ها​

پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شوند. این مرحله برای جلوگیری از شل شدن شیرینی‌ها به دلیل حرارت زیاد ضروری است.

 

انجمن رمان نویسی دانلود رمان