انجمن رمان نویسی | تک رمان
انجمن تک رمان...انجمن رمان نویسی تک رمان با ارائه محیطی امن و صمیمی فعالیت خود را در راستای ترویج کتابخوانی آغاز کرده است.
forum.taakroman.ir
خوردن خوراکی های نامناسب باعث اضافه وزن و اختلال در تغذیه کودکان می شود
شک نکنید بهترین غذا و میوه دنیا را هم که برای کودکان مهیا کنید، هیچ وقت نمی توانید چشم و دل شان را سیر کرده، آنها را از خوردن خوراکی هایی مانند سیب زمینی سرخ کرده، چیپس و پفک و نو*شی*دنی های رنگارنگ و... منع کنید. کاملا هم طبیعی است؛ به این دلیل که خوراکی های سالم هیچ کدام رنگ و لعاب و طعم خوراکی های ناسالم را ندارند.
به همین دلیل هم نظر کودکان را جلب نمی کنند، اما والدین به این موضوع واقف هستند که خوردن خوراکی های نامناسب نه تنها نیاز کودکان به انواع املاح و ویتامین ها را فراهم نمی کند بلکه باعث اضافه وزن، اختلال در تغذیه و تغییرات نامناسب ثانویه مانند اختلال در ترشح هورمون ها و... در کودکان می شود.
بر همین اساس مرکز تحقیقات تغذیه ای کودکان آمریکا و سایت مطالعاتی سلامت کودکان پژوهش مشترکی درباره وضعیت چاقی کودکان انجام دادند و مدتی قبل آن را منتشر کردند که بخشی از این پژوهش به بررسی تغییر در عادت های غذایی کودکان و اثرهای نامطلوب و بخش دیگر به معرفی 20 غذای نامناسب برای کودکان و ارایه جایگزین مناسب برای آنها اختصاص دارد. آنچه در پی می خوانید، نتایج همین بررسی است.
فرض کنید پدر و مادر کودکی هستید که دوست دارید فرزندتان زندگی سالمی داشته و با تغذیه مناسب و تحرک بدنی کافی، دچار اضافه وزن نشود. به این ترتیب عقیده دارید کدم از این گزینه ها سلامت او را بیشتر تهدید می کند؟ یک جا نشستن و مطالعه بیش از حالت عادی، تماشای تلویزیون و بازی با انواع بازی های کامپیوتری، انجام بازی های نشستنی و کم تحرک یا مصرف فست فودها؟
شاید همه این گزینه ها به شکلی زمینه ساز به هم خوردن تعادل تغذیه ای و سلامت فرزندتان باشد، اما آنچه بیش از گزینه دیگری زمینه ساز آسیب به سلامت کودکان است، «تغذیه نامناسب» به ویژه مصرف انواع فست فودهاست.
یک حساب سرانگشتی ساده
اگر وضعیت تهیه غذاها در رستوران های حال حاضر با سال 1970 میلادی را مقایسه کنید، خواهید دید هر عدد ساندویچ همبرگر تهیه شده از مخلوط گوشت و سویا، همراه با کمی سیب زمینی و یک عدد نوشابه، 214 کیلوکالری انرژی بیشتر وارد ب*دن فرزندتان می کند.
به این دلیل که در حال حاضر شیوه تهیه این مواد و طبخ آنها نسبت به گذشته فرق کرده و به سمت سلامت پیش نرفته است. به فرض آنکه فرزند شما فقط هفته ای یک بار به رستوران رفته و فقط همان خوراکی هایی را که به آن اشاره شد، میل کند؛ او سالانه دچار اضافه وزن، بین 6 تا 7 کیلوگرم خواهدشد.
یکی از علت های اضافه وزن در کودکان، تغذیه نادرست است
چند درصد چاق هستند؟
آمارها نشان می دهد افزایش وزن بین کودکان سراسر جهان به ویژه آمریکا از سال 1980 رو به رشد بوده و آمار سه برابری را نشان می دهد. این آمار بیشتر مختص کودکان و نوجوانان بین 6 تا 19 سال بوده و کودکان زیر این سن نیز 15 درصد بیش از سال 1980 میلادی در معرض ابتلا به اضافه وزن قرار دارند.
نکته مهم تر اینکه 17 درصد از افرادی که در بزرگسالی دچار اضافه وزن شده اند، آن را از کودکی با خود به دوره بزرگسالی منتقل کرده اند و چاقی آنها نتیجه عادت های غذایی بد و سبک زندگی نادرست در دوره کودکی بوده است. این افراد در اثر ابتلا به اضافه وزن و چاقی مفرط دچار حمله قلبی- عروقی، مرگ زودرس و دیگر عوارض ناشی از اضافه وزن شده اند.
این فهرست را با اصلاحیه بخوانید
تا این جای کار درباره علت ابتلا به اضافه وزن در کودکان و نوجوانان صحبت کردیم و همان طور که در ابتدای مطلب هم به آن اشاره شد، یکی از علت های اضافه وزن، تغذیه نادرست است. در این بخش به خوراکی هایی اشاره می کنیم که مصرف آنها برای کودکان مضر است، اما به دلیل آنکه کودکان ذاتا به سمت مصرف آنها کشیده می شوند، جایگزین سالمی برای آنها پیشنهاد شده است؛ بنابراین در هر مورد ابتدا خوراکی نامناسب و سپس جایگزین مناسب آن معرفی شده است.
1- متهم ردیف اول: غلات آماده
اگر شما هم کودک بودید و در زمان کودکی تان از این بسته بندی های زیبا می دیدید واقعا می توانستید در مقابل این بسته ای رنگارنگ مقاومت کنید؟ مسلما نه؛ بنابراین به جای آنکه فقط به بچه ها خرده بگیرید، شرایطی فراهم کنید تا بتوانند خوراکی مورد علاقه شان را به شکل سالم میل کنند.
چرا مضر است: هر بار مصرف غلات آماده به اندازه یک فنجان حاوی 146 کیلوکالری انرژی، 2 گرم چربی، 16 گرم شکر و یک گرم فیبر است.
کالری بالا و شکر موجود در این خوراکی ها اصلی ترین عامل اضافه وزن در کودکان است.
جایگزین مناسب: بهترین جایگزین برای این خوراکی یعنی غلات آماده، تهیه غلات پخته خانگی است. یک فنجان غلات پخته حاوی 100 کیلو کالری انرژی، یک گرم چربی، 25 گرم هیدرات کربن مضر و 6 گرم هیدرات کربن مفید است.
مصرف زیاد چیپس, باعث گرفتگی رگ ها و بالارفتن فشار خون در دوره بزرگسالی میشود
2- متهم ردیف دوم: چیپس
مگر می توان نوجوان بود و از ل*ذت خوردن چیپس با سس کچاپ یا ماست و موسیر محروم شد؛ به ویژه اگر پای بازی تیم محبوبت هم به میان باشد. به این ترتیب علاقه به خوردن این خوراکی ها صد برابر خواهد شد. پس از آنها نخواهید که خوردن خوراکی مورد علاقه شان را بدون جایگزین مناسب متوقف کنند.
چرا مضر است: مصرف هر بسته متوسط چیپس حاوی 216 کیلوکالری انرژی، 10 گرم چربی (2 گرم چربی اشباع شده، 4 گرم چربی ترانس و 4 گرم انواع دیگر چربی) و 370 میلی گرم سدیم است. این مقدار چربی و نمک دریافتی می تواند زمینه ساز گرفتگی رگ ها و بالارفتن فشار خون در دوره بزرگسالی شود.
جایگزین مناسب: چیپس خانگی جایگزین خوبی برای چیپس های آماده است. برای این کار کافی است سیب زمینی را به همان شکل از مقطع برش بزنید. سپس آنها را همراه با کمی شیر و یک سوم قاشق چایخوری نمک داخل فر بگذارید تا کاملا کبابی شوند. همان مقدار از این چیپس یعنی معادل یک بسته متوسط، 70 کیلوکالری انرژی، 6 گرم چربی (4 گرم اشباع) و به مقداری که نمک به آن اضافه کرده اید، سدیم دارد.
هر لیوان نو*شی*دنی صنعتی، حاوی 260 کیلوکالری انرژی و 60 گرم شکر است
3- متهم ردیف سوم: نو*شی*دنی های صنعتی
فکر می کنید اگر شما به جای دختر یا پسر نوجوان تان بودید، آب، دوغ، انواع دمنوش و... را به نوشیدن یک لیوان لیموناد، آبمیوه یا نوشابه گازدار با یخ ترجیح می دادید؟ مسلما نه! بنابراین بهتر است در این مورد هم آستین بالا زده و جایگزین مناسب را پیدا کنید.
چرا مضر است: حدودا هر لیوان نو*شی*دنی صنعتی به دلیل وجود شکر و دیگر افزودنی ها حاوی 260 کیلوکالری انرژی و 60 گرم شکر است. به همین دلیل مصرف نو*شی*دنی های صنعتی باعث ابتلا به اضافه وزن، دیابت نوع دوم و اختلال های گوارشی به دلیل وجود گ*از و شکر می شود.
جایگزین مناسب: اولین و بهترین نو*شی*دنی جایگزین، آبمیوه طبیعی تهیه شده از میوه تازه بدون اضافه کردن شکر است. آب طالبی، هنداونه، هویج و... از انواع آبمیوه های سالم است. به طور متوسط هر لیوان آبمیوه طبیعی بسته به نوع میوه بین 30 تا 35 کیلوکالری انرژی و 9 گرم هیدرات کربن طبیعی دارد؛ بنابراین کودکان و نوجوانان را به نوشیدن آبمیوه طبیعی با تهیه آن در منزل، تشویق کنید.
4- متهم ردیف چهارم: برتزل
این اسم عجیب متعلق به نوعی ساندویچ با عنوان برتزل مرغ و گوشت است. این ساندویچ که به شکل خاص و داخل نان خاص و بعد از کمی حرارت دادن نان و آب شدن پنیر پیتزا داخل آن، آماده می شود، یکی از ساندویچ های بی نظیر مورد علاقه کودکان و نوجوانان است، اما نکته اینجاست که هر خوراکی خوشمزه ای، کالری بالایی دارد!
چرا مضر است: هر عدد برتزل، البته بسته به محتویات داخل آن بین 600 تا 650 کیلوکالری انرژی به ب*دن تزریق می کند. علاوه بر این حاوی 27 گرم چربی است که از این مقدار 12 گرم آن چربی اشباع است.
جایگزین مناسب: اگر این ساندویچ را در منزل با استفاده از نان سبوس دار تهیه کنید و به آن پنیر پیتزا اضافه کنید یا مقدارش کم باشد، میزان کالری آن به نصف یعنی 300 کیلوکالری کاهش خواهد یافت و میزان چربی آن 20 گرم خواهد شد که از این مقدار 9 گرم آن اشباع است. اضافه کردن انواع سبزی تازه، گوجه فرنگی، کاهو و جوانه گندم باعث افزایش ارزش غذایی و کیفیت ساندویچ می شود.
هر عدد دسر شکلاتی بزرگ حاوی 860 کیلوکالری انرژی دارد
5- متهم ردیف پنجم: دسر شکلاتی
شاید بچه ها در فصل تابستان هوس خوردن دسر شکلاتی نکنند؛ اما این دسر در دیگر فصل های سال به ویژه پاییز و شروع مدرسه، خیلی می چسبد. این خوراکی هم از نظر ظاهر و هم طعم بی نظیر بوده و همه افراد در هر سنی را به خوردن تشویق می کند؛ چه رسد به کودکان و نوجوانان.
چرا مضر است: هر عدد دسر شکلاتی بزرگ حاوی 860 کیلوکالری انرژی، 38گرم چربی (20 گرم آن چربی اشباع است) و 94 گرم شکر است.
جایگزین مناسب: این دسر را در منزل با کمک بیسکویت ساده و شکلات تلخ تهیه کنید. به این ترتیب میزان چری آن نزدیک به صفر و میزان شکر آن به 17 گرم خواهد رسید. این دسر را می توانید دو بار در ماه به عنوان عصرانه برای فرزندتان تدارک ببینید.
